孜然羊肉如何做

制作孜然羊肉的方法如下：

材料：
- 500克羊肉，切成薄片或丝状
- 2汤匙孜然粉
- 1汤匙辣椒粉（可根据个人口味调整）
- 1汤匙姜蒜蓉
- 1汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1茶匙盐
- 适量食用油（约2汤匙）
- 葱姜适量

步骤：
1. 将羊肉薄片或切丝，放入碗中。
2. 加入孜然粉、辣椒粉、姜蒜蓉、料酒、生抽和盐，搅拌均匀，让羊肉均匀上味，腌制15-20分钟。
3. 热锅加油，放入葱姜炒出香味。
4. 将腌制好的羊肉倒入锅中，大火快炒，直到羊肉变色。
5. 炒至羊肉断生，再加热水烧开。
6. 继续炒煮2-3分钟。
7. 成品装盘即可享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味调整辣度和调料用量。
- 羊肉可根据喜好选择薄片或切丝。
- 炒煮时间不宜过长，以免羊肉变老。
- 可根据个人喜好添加蔬菜等配料。