香肠要晾多久干才能吃

香肠晾干的时间取决于环境条件和个人喜好。一般来说，晾干香肠需要至少几天到几周的时间。在干燥、通风良好的地方，温度适中的情况下，香肠通常需要2-4周的时间干燥至合适的食用状态。

然而，由于个人对香肠的口感和风味的偏好不同，有些人可能喜欢稍微湿润的香肠，而有些人则喜欢完全干燥的香肠。因此，晾干时间可以根据个人的口感偏好来调整。

此外，需要注意的是，晾干过程中及存放过程中必须保持卫生，以避免细菌滋生。