为什么榴莲和牛奶不能一起吃

榴莲和牛奶不能一起吃主要是因为榴莲中含有某些成分会与牛奶中的蛋白质结合，导致消化不良或引起胃肠不适。榴莲属于高纤维和含有一定酶类的水果，而牛奶中含有蛋白质，两者混合会导致酶类分解蛋白质的作用减弱，产生较慢的消化过程，从而增加胃肠负担。此外，也有人可能对榴莲过敏或对乳制品过敏，同时食用可能导致过敏反应。因此，一般建议榴莲与牛奶分开食用，以避免不适或过敏反应的发生。