黑松露如何保存

黑松露的保存方法如下：

1. 清洗：将新鲜的黑松露放入干净的水中，用刷子轻轻擦洗表面的泥土和杂质，并用纸巾或干净的布擦干。

2. 包裹：将黑松露放入一个塑料或玻璃容器中，然后用干净的纸巾将其包裹起来。可以使用纸巾或干燥的棉花或餐巾纸将其包装起来，以吸收潮气并保持干燥。

3. 储存：将黑松露放入冰箱的蔬菜抽屉中保存。确保蔬菜抽屉的温度适宜，最好在0-4摄氏度之间。不要将黑松露与其他食物放在一起，以防止其吸收其他食物的味道。

4. 翻新：黑松露在保存一段时间后可能会变得柔软和干燥。为了恢复它的香气和口感，可以将其浸泡在温水中约15-20分钟。然后将其用刨削器刨成薄片即可使用。

请注意，黑松露是一种容易腐烂的食材，因此应尽快食用以保持其新鲜和美味。