家里如何做冰激凌

在家里制作冰激凌非常简单，以下是一种简单的做法：

材料：
- 500毫升鲜奶
- 200毫升淡奶油
- 100克细砂糖
- 3个鸡蛋黄
- 2茶匙香草精

步骤：
1. 将鲜奶和淡奶油倒入一个小锅中，用中小火加热至微温（不要煮沸）。
2. 在另一个碗中将细砂糖和鸡蛋黄搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。
3. 将热奶混合物慢慢倒入蛋黄糊中，同时不断搅拌，以防止蛋黄凝结。
4. 将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物略微变浓稠（大约10分钟左右）。
5. 将锅离火，将香草精倒入混合物中，搅拌均匀。
6. 将混合物倒入一个容器中，用保鲜膜盖住表面（以防止结冰时形成冰层），放入冰箱冷藏至完全冷却（至少2小时）。
7. 将冷藏的混合物取出，倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行操作，一般为搅拌20-30分钟，直至冰激凌变得浓稠。
8. 将混合物倒入盒子或冰激凌杯中，盖好盖子，再次放入冰箱冷冻4-6小时，直到冰激凌凝固。

另外，你还可以根据个人喜好添加巧克力片、水果块等作为冰激凌的配料，制作出不同口味的冰激凌。