如何做麻花又酥又脆

要做到麻花又酥又脆，需要以下步骤：

1. 准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酥油、盐、酵母。
2. 将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酥油、盐和酵母放在一个大碗中，用手搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。
3. 将面团放在桌面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团分割成小块，每块大小适中。
5. 将每块面团用手搓成长条状。
6. 将面条条的一端捏住，用力转动，使其成为麻花形状。
7. 将制作好的麻花放入烤盘中，留适当的间距。
8. 将烤盘放入烤箱中，以180摄氏度预热，烤制约10-15分钟，直到麻花变成金黄色。
9. 取出麻花，待其完全冷却后即可享用。

注意事项：
- 可以在麻花表面均匀撒上糖粉或者芝麻增加口感和美观。
- 烤制时间根据烤箱情况和个人喜好而有所不同，适当调整即可。
- 麻花在烤制过程中要注意不要烤过头，否则会变硬。