山药跟什么不能煮在一起吃

山药在烹饪时不宜与以下食材一起煮吃：

1. 豆类：山药与豆类一起煮食可能引发消化不良或胀气。尤其是大豆、红豆等含有较高纤维素和胰蛋白酶抑制剂的豆类。

2. 酸性食物：山药本身味甘平和，容易与酸性食物发生化学反应，降低其营养价值。例如，柠檬、醋、酸梅等。

3. 铜器：山药中的维生素C与铜器接触后会引起物质反应，产生毒素，对人体健康有害。因此，在烹饪山药时应使用不锈钢或陶瓷器皿。

4. 含高淀粉食物：山药本身就富含淀粉，与其他淀粉类食物一起煮食容易引起胃肠不适或消化不良。