刚摘的银杏果怎么处理才能吃

要处理刚摘的银杏果以便食用，需要经过以下几个步骤：

1. 清洗：将银杏果放入清水中浸泡，轻轻揉搓几分钟，以去除表面的尘土和杂质。

2. 脱壳：将清洗后的银杏果外壳剥掉。可以用刀子或指甲轻轻剥开外壳，或者用手压碎外壳，然后取出内部的果核。

3. 去皮：脱去外壳后，将银杏果用滚水焯水30秒至1分钟，然后立即放入冷水中冷却。之后用手轻轻摩擦果皮，果皮即可轻松脱落。

4. 去心：将脱皮的银杏果果核切开，用小刀去掉中间的心核。心核是苦味的主要来源，去除后可以减少苦味。

5. 烹饪：处理完银杏果后，可以烹饪、蒸煮或炒熟。银杏果可以用于制作糕点、糖水、炒菜等食品。

注意：在整个过程中要戴手套，因为银杏果表皮和果核中含有一种物质（银杏素），对皮肤和黏膜有刺激作用。另外，银杏果应当适量食用，过量摄入可能引起不适。