怎样做绚丽红炖豆腐

要做绚丽红炖豆腐，你需要准备以下食材：

1. 嫩豆腐：1块
2. 西红柿：2个
3. 胡萝卜：1根
4. 红椒：1个
5. 青椒：1个
6. 大蒜：适量
7. 姜：适量
8. 香菇：适量
9. 食用油：适量
10. 盐：适量
11. 生抽：适量
12. 糖：适量

做法如下：

1. 将豆腐切成块状，青椒、红椒、胡萝卜和西红柿分别洗净切块备用。
2. 热锅凉油，加入蒜和姜蓉煸炒出香味。
3. 加入切好的青椒、红椒和胡萝卜煸炒片刻。
4. 加入西红柿块和香菇继续煸炒。
5. 将豆腐块放入锅中，再加入适量的生抽、盐和糖，炖煮至豆腐入味。
6. 最后根据个人口味调味即可。

这样做出来的绚丽红炖豆腐口感软嫩，色泽诱人，香味扑鼻，是一道美味健康的素菜佳品。Enjoy it!