怎样炖麻辣白条鸡汤

炖麻辣白条鸡汤的做法如下：

材料：
- 500克鸡腿肉或鸡胸肉, 切成条状
- 2-3片干辣椒，切碎
- 3片姜，切片
- 3颗蒜瓣，切碎
- 1颗洋葱，切块
- 2个番茄，切块
- 3-4个干麻辣扁豆腐皮，切碎或撕成小块（可以在亚洲超市找到）
- 鸡精、盐、生抽适量
- 适量清水

步骤：
1. 热锅加入少量油，将辣椒、姜、蒜瓣煸炒出香味。
2. 加入洋葱和番茄，翻炒片刻直至番茄变软。
3. 将鸡腿肉或鸡胸肉加入锅中，炒至变色。
4. 加入清水，足够盖过所有材料。
5. 加入鸡精、盐和适量的生抽调味。
6. 将麻辣扁豆腐皮放入锅中，炖煮20-30分钟，直到鸡肉熟透。
7. 根据个人口味，可以根据需要调整辣椒和盐的量。
8. 最后，用勺子撇去浮沫，煮几分钟调味后即可关火。

温馨提示：
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等。
- 麻辣白条鸡汤可以搭配米饭、面条或馒头一起食用。