鱼块怎样炖好吃又简单

炖鱼块是一道美味又简单的菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：
- 500克鱼块
- 1个洋葱，切片
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个番茄，切块
- 2片姜片
- 2杯鸡汤（可以用鱼头骨熬制）
- 1汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 1汤匙橄榄油
- 适量香菜，切碎（可选）

步骤：
1. 在一个深锅中，加热橄榄油，然后加入洋葱、姜片和蒜瓣，炒香。
2. 加入番茄块，继续翻炒几分钟，使其软化。
3. 加入鱼块，煎至两面金黄，然后倒入鸡汤。
4. 加入酱油和料酒，调味盐和胡椒粉。
5. 将锅盖盖住，用中小火焖煮10-15分钟，直至鱼肉变熟。
6. 最后加入香菜，搅拌均匀。
7. 关火，装入碗中即可享用。

温馨提示：根据个人口味，你还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角或冬瓜等，以增加菜肴的色彩和营养价值。