清淡猪脚怎样炖好吃又简单

炖清淡猪脚既好吃又简单的方法如下：

材料：
- 1只猪脚，切块
- 2块姜，拍碎
- 2颗蒜瓣，剁碎
- 2根葱，切段
- 1小把香菜，切碎
- 适量盐和胡椒粉

步骤：
1. 将切好的猪脚块放入开水中焯水，煮沸后捞出。
2. 在一个大锅中，加入足够的水，倒入焯过水的猪脚块。
3. 加入拍碎的姜和蒜瓣，同时加入切段的葱。
4. 将锅置于火上，大火煮沸后转成小火，盖上锅盖慢炖2-3小时，直到猪脚变得软烂。
5. 在煮的过程中，不时地用勺子撇去浮沫。
6. 炖煮结束后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入切碎的香菜提鲜即可。

炖猪脚的时间和火候可以根据个人口感调整。想要更加浓郁的口感，可以适量加入酱油或者料酒增加味道。另外，如果喜欢口感更嫩滑，可以在烹饪前先将猪脚焯水一次，再炖煮。