怎样做东北酸菜炖竹笋

准备材料：
- 竹笋：适量
- 东北酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将竹笋去皮，切成片状。
2. 酸菜洗净并切成小块。
3. 猪肉切成小块，用料酒腌制片刻。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入切好的姜片爆炒。
5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 倒入切好的酸菜，继续煸炒几分钟。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
8. 加入竹笋片，继续炖煮15分钟，至竹笋变软烂。
9. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
- 在炖煮过程中要时常搅拌，以免粘锅。
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 可在出锅前加入葱花提香。