整个猪肉怎样炖才嫩

要让整个猪肉炖得嫩，可以尝试以下方法：

1. 先将猪肉切成适当大小的块状，以便更好地吸收调味料和烹饪。

2. 使用一个大锅，加入适量的清水，使其能够完全覆盖猪肉。

3. 添加一些调味料，如姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，以增加风味和嫩化猪肉。可以根据个人口味适量调整。

4. 将锅放在中小火上，煮沸后降至小火，盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮的时间取决于猪肉块的大小，一般需要1-2小时，直到肉变得柔软。

5. 在炖煮的过程中，可以略微掀开锅盖，以便猪肉更均匀地吸收味道。

6. 如有需要，可根据个人喜好添加一些蔬菜或配料，如胡萝卜、土豆、干贝等。

7. 炖煮完成后，可以根据个人口味调整汤的浓稠度，如需要可以增加一些淀粉水或红糖。

8. 享用时，可以将炖煮出的汤汁倒在猪肉上，保持其湿润和嫩滑。配上米饭或面食都是不错的选择。

以上是一些常用的方法，但具体炖煮时间和调味料的使用可以根据个人喜好和口感来进行调整。