茄子炖豆角怎样做油饼

要做茄子炖豆角油饼，需要准备以下食材和步骤：

食材：
1. 茄子：2个
2. 豆角：适量
3. 面粉：200克
4. 盐：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 食用油：适量

步骤：
1. 将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。
2. 豆角去头尾，洗净备用。
3. 在一个大碗中，将面粉、盐和白胡椒粉混合均匀。
4. 慢慢加入适量的水，搅拌成较稠的面糊，使其能够涂抹在茄子和豆角上。
5. 将茄子和豆角分别涂抹上面糊。
6. 热锅加入适量的食用油，待油热后，将涂有面糊的茄子和豆角放入锅中煎炸至金黄色。
7. 炸好的茄子和豆角取出沥油备用。
8. 架起清油锅，加入适量的食用油，烧热后，调小火，将炸好的茄子和豆角放入锅中翻炒均匀。
9. 盖上锅盖，焖煮3-5分钟，使茄子和豆角更加鲜嫩。
10. 最后，取出盛盘，即可食用。

这样做出来的茄子炖豆角油饼香脆可口，尝起来非常美味。