竹笋怎么保存好久才能吃

要保存竹笋长时间以便日后食用，可以采取以下方法：

1. 冷冻：将竹笋处理干净后切片或切块，放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。可以保持数月不变质，需食用时直接取出解冻即可。

2. 腌制：将竹笋处理干净后切片或切块，放入盐水中腌制一段时间（约1-2周），然后晒干或用食用醋浸泡，然后放入密封罐中保存。这样处理后的竹笋可以保存几个月，食用时将其煮熟即可。

3. 晒干：将处理干净的竹笋切片或切块后，晒干在阳光下，使其彻底干燥。然后放入密封袋或容器中保存，需食用时泡发后煮熟即可。

需要注意的是，无论采用哪种保存方式，都应该确保竹笋事先经过彻底的清洗和处理，以确保食用安全。同时，保存时要保持干燥和避免受潮，以防霉变或变质。