兔子肝可以怎样炖

兔子肝可以用来炖汤或炒菜。以下给出一种简单的兔子肝炖法：

材料：
- 兔子肝
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 鸡精
- 水
- 淀粉

做法：
1. 将兔子肝洗净，切成适合大小的块状。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。
4. 下兔子肝煸炒至变色。
5. 加入适量料酒、盐、酱油、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量水，转小火炖煮至兔子肝变软。
7. 用淀粉勾芡，收汁即可。

这样炖出的兔子肝香味浓郁，口感软糯，可搭配米饭或面条一起食用。