两条鱼怎样炖好吃

炖两条鱼的方法有很多种，以下是一种比较简单的做法：

材料：
- 两条新鲜鱼（如鲈鱼、鲤鱼等）
- 姜片、葱段、蒜粒适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 清水适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将鱼洗净，去鳞去腮宰杀，然后在鱼身上切上几刀，以便入味。
2. 热锅加油，放入姜片、葱段、蒜粒爆香。
3. 将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入清水没过鱼身，转小火盖盖炖煮10-15分钟。
6. 最后开火收汁，待汤汁变浓稠即可。

炖出来的鱼肉鲜嫩可口，汤汁鲜美，香味扑鼻，是一道美味的家常菜肴。可以根据个人口味加入适量的其他调料，比如豆豉、辣椒等，使味道更加丰富。希望你尝试做一下，享受美味的炖鱼啦！