怎样炖牛蹄筋炖烂呢

炖牛蹄筋需要一定的时间和耐心，以下是一种简单的方法：

材料：
1. 牛蹄筋
2. 姜片
3. 大葱段
4. 料酒
5. 酱油
6. 糖
7. 盐
8. 清水

步骤：
1. 将牛蹄筋用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入牛蹄筋和适量的料酒，酱油，糖和盐，再加入足够的清水没过牛蹄筋。
4. 改用小火，盖上锅盖慢慢炖煮，炖的过程中不断翻动牛蹄筋，防止粘锅。
5. 大约炖煮2-3小时，直到牛蹄筋变得软烂，口感好，入味。

这样炖制出来的牛蹄筋会非常软烂，味道鲜美，喜欢的朋友可以尝试一下哦。可以根据自己的口味适量调整糖、盐的用量。