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怎样炖牛肠和牛肚

|2024-03-12 14:58:59|浏览:34

炖牛肠和牛肚是一道传统的中国菜肴,制作过程比较简单。以下是一个简单的方法:

材料:
- 牛肠和牛肚各500克
- 姜片、葱段、八角、桂皮、香叶适量
- 料酒、生抽、老抽适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量

步骤:
1. 先将牛肠和牛肚分别清洗干净,去除杂质,切成小块备用。
2. 将牛肠和牛肚放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后捞出,洗净血沫。
3. 锅中放入清水,加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煮沸,然后将捞过的牛肠和牛肚放入煮沸的水中焯水,捞出备用。
4. 在锅中加入适量的清水,放入焯好的牛肠和牛肚,再倒入少许料酒、生抽、老抽,盖上锅盖,小火慢炖1-2小时,直至牛肠和牛肚变软入味。
5. 最后尝一下口味,根据个人口味可以适量加入盐和胡椒粉调味即可。

这样炖出的牛肠和牛肚香味浓郁,口感鲜嫩,是一道美味可口的家常菜。可以根据个人口味加入一些配菜,如胡萝卜、土豆等,增添口感和营养。

倾听雨落
03-12 14:58优质作者
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