鸡翅怎样炖才不油腻好吃

要使鸡翅不油腻而又好吃，可以采用以下烹饪方法：

1. 先将鸡翅洗净，去掉多余脂肪，用盐和少许料酒腌制一段时间，帮助去除腥味。

2. 在炖之前，可以将鸡翅放入开水中焯水，煮至外表变色，沥干水分，去掉一部分油脂。

3. 准备一些姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，煮沸一锅清水，将焯过水的鸡翅放入炖煮。

4. 将鸡翅煮沸后，撇去浮沫，再加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，慢火炖煮1-2个小时，使鸡翅入味。

5. 最后，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等一起炖煮，让汤汁更加鲜美。

通过以上方法，可以让鸡翅口感嫩滑，不油腻又美味。