鲍鱼怎样炖不腥又好吃

要做出不腥又好吃的炖鲍鱼，可以尝试以下方法：

1. 涂抹姜片和料酒：在炖鲍鱼之前，可以用姜片和料酒来帮助去腥味。将姜片和适量的料酒涂抹在鲍鱼肉表面，静置片刻再炖制。

2. 加入香料和调味料：在炖鲍鱼时，可以加入一些香料和调味料，如葱段、姜片、八角、桂皮等，来增添鲜味和香气。

3. 控制炖煮时间：炖煮时间不宜过长，一般10-15分钟左右即可。过长的煮沸时间会导致鲍鱼肉质变老，影响口感。

4. 清水焯水：在炖制之前，可以先用清水焯水一下鲍鱼，去除表面的杂质和腥味，再进行炖煮。

5. 使用高品质的鲍鱼：选择新鲜且质量好的鲍鱼，质地细腻，口感更佳。

综上所述，以上方法可以帮助炖出不腥又好吃的鲍鱼。根据个人口味可以适量添加一些其他调料和配菜来提升味道。