怎样腌制炖小鸡腿好吃

腌制炖小鸡腿是一道美味可口的家常菜，下面是一个简单的做法：

主料：小鸡腿、葱、姜、大葱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香油、料酒。

步骤：
1. 将小鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，这样有助于入味。
2. 准备一个容器，加入葱段、姜片、适量的盐、白糖、生抽、老抽、少许的料酒和香油，搅拌均匀成腌料。
3. 将小鸡腿放入腌料中，腌制时间最好在1-2小时，可以更入味。
4. 将腌好的小鸡腿取出，放入炖锅中，加入适量的水，放入大葱段和几片姜片。
5. 盖上锅盖，开小火炖煮30-40分钟，直到小鸡腿变得松软入味。
6. 最后尝一下调味，根据个人口味加盐调味即可。
7. 起锅装盘，撒上适量的葱花或者香菜末，即可上桌享用。

这样炖制出来的小鸡腿鲜香入味，肉质鲜嫩，口感极佳。希望你尝试后会喜欢！