怎样炖龙骨肉好吃

炖龙骨肉的关键是要让肉变得又嫩又香。以下是一个简单的炖龙骨肉的好吃做法：

材料：
1. 龙骨肉
2. 姜片
3. 大葱切段
4. 料酒
5. 生抽
6. 老抽
7. 冰糖
8. 盐
9. 水

步骤：
1. 将龙骨肉切块后用清水浸泡20分钟，捞出沥干备用。
2. 锅中加入水，将龙骨肉放入焯水，捞出后冲洗干净，去掉表面血污，沥干备用。
3. 热锅凉油，加姜片和葱段爆香。
4. 将焯过水的龙骨肉放入锅中，加入适量的料酒，生抽和老抽翻炒均匀。
5. 加入足够的水，放入冰糖和适量的盐，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，直到龙骨肉变得又软又烂。
6. 调味后即可出锅摆盘。

这样炖出的龙骨肉会又香又嫩，汤汁也会浓郁可口。可以根据个人口味加入适量的配菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养价值。希望你喜欢这道美味的龙骨肉炖法！