乌龟炖母鸡怎样做

乌龟炖母鸡是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：

材料：
- 1只乌龟
- 1只母鸡
- 姜片、葱段、胡椒粒适量
- 料酒、盐、酱油适量

步骤：
1. 将乌龟洗净，去掉内脏，去壳，切块备用。
2. 将母鸡宰杀洗净，剁成块备用。
3. 烧一锅水，加入料酒、姜片、葱段、胡椒粒，煮开后将乌龟和母鸡放入水中焯水，捞出洗净。
4. 将焯水后的乌龟和母鸡放入炖锅中，加入清水，再加入适量的盐、酱油。
5. 盖上锅盖，用文火炖煮2小时以上，直至乌龟和母鸡熟透入味。
6. 最后根据个人口味再加入调料，如鸡精、香菇、葱花等。

炖好的乌龟炖母鸡香味扑鼻，汤汁醇厚，肉质鲜嫩，是一道美味营养丰富的菜肴。食用时可以配饭或者面，增加食欲。