怎样做鸡蛋炖牛奶好喝

制作鸡蛋炖牛奶的关键在于火候的掌握和配料的搭配。以下是制作鸡蛋炖牛奶的简单步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、牛奶、糖、香草精或香草豆。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀。

3. 将牛奶倒入锅中，加入少许香草精或香草豆，小火煮至微微冒泡。

4. 将打好的鸡蛋液缓缓倒入煮沸的牛奶中，不要搅拌，让鸡蛋液均匀分布在牛奶表面。

5. 继续用小火煮约5分钟，直至鸡蛋液凝固并浮在牛奶表面。

6. 关火，让鸡蛋炖牛奶在锅中稍微冷却。

7. 可以根据个人口味再加入一些糖或其他调味料。

8. 摆盘，可以做成小碗或者大碗装盘，可以冷藏后再食用，更加美味可口。

注意事项：不要用高温煮沸牛奶，以免牛奶煮干燥或沸腾溢出；炖煮过程中避免过度搅拌，以免破坏鸡蛋的口感。