熬猪油上火还是降火

熬猪油是上火的做法，意味着将猪油加热至高温进行熬煮。这种做法通常用于将猪油沥出，并且可以去除其中的杂质，增加口感。但是，如果猪油熬过久或者温度太高会导致油脂燃烧和氧化，产生有害物质。

如果要使用猪油进行烹饪，一般建议在低温下融化，以避免破坏油脂的营养价值和产生有害物质。因此，从保健和营养的角度考虑，最好选择降火方式处理猪油。