怎样炖瓜子鱼好

炖瓜子鱼的做法：

材料：瓜子鱼、生姜、葱段、料酒、盐、水、少许红枣

1. 将瓜子鱼洗净，去掉内脏，剪去鳞片，用清水反复冲洗几遍。

2. 锅中烧开水，放入瓜子鱼焯水，捞出过凉水，沥干备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。

4. 加入一些料酒，然后放入瓜子鱼煸炒均匀。

5. 加入足够的水，水量要盖过瓜子鱼。

6. 盖上锅盖，转小火炖煮30分钟左右。

7. 加入适量盐，再继续炖10分钟。

8. 最后加入少许红枣，再炖煮5分钟即可出锅。

炖瓜子鱼的这道菜色香味俱全，口感鲜美，简单易操作，是一道健康美味的家常菜肴。