印度人怎样炖螃蟹

印度人通常炖螃蟹时会使用一些特色的香料和调味料，以下是一种常见的印度式炖螃蟹食谱：

材料：
- 500克螃蟹
- 1个洋葱（切碎）
- 2个番茄（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1块姜（切碎）
- 2根小辣椒（切碎）
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙芫荽粉
- 1茶匙姜黄粉
- 盐和胡椒适量
- 少许油
- 香菜叶（装饰用）

做法：
1. 将螃蟹洗净，去除腹部的泥沙和内脏。
2. 在一口锅中，加入少许油，加热后加入洋葱、大蒜、姜、辣椒炒香。
3. 加入番茄和所有香料（辣椒粉、孜然粉、芫荽粉、姜黄粉）、盐和胡椒炒匀。
4. 加入清洗干净的螃蟹，翻炒均匀，确保螃蟹均匀裹上香料。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约15-20分钟，直到螃蟹熟透。
6. 最后撒上香菜叶作为装饰即可。

这道印度式炖螃蟹通常搭配米饭或面包一起享用，味道香浓，香料浓烈，是一道美味可口的印度料理。