罗卜炖豆腐怎样做

罗卜炖豆腐是一道美味又营养丰富的家常菜，下面是简单的做法：

材料：
1. 豆腐 300克
2. 胡萝卜 1根
3. 青豆 适量
4. 葱姜蒜 适量
5. 食用油 适量
6. 盐、鸡精 适量

步骤：
1. 豆腐切成小块，胡萝卜去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入胡萝卜和青豆炒匀。
4. 倒入适量清水烧开后放入切好的豆腐块。
5. 加入适量盐、鸡精调味，盖上锅盖小火炖20分钟左右即可。

食用时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者香菜增加口感。这道菜清淡可口，适合全家享用。