怎样炖母鸡和小米饭

炖母鸡和小米饭是一道营养丰富的家常菜。下面是炖母鸡和小米饭的做法：

材料：
- 一只母鸡（去皮和内脏，切块）
- 小米
- 葱姜蒜
- 香菇
- 胡萝卜
- 食用油
- 盐
- 酱油
- 料酒

步骤：
1. 将小米淘洗干净，沥干备用。
2. 将母鸡块洗净，用开水煮熟后捞出备用。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香，放入母鸡块煸炒。
4. 加入适量的水，放入香菇、胡萝卜和调料（盐、酱油、料酒）炖煮至母鸡变得松软入味。
5. 在另一个锅中热油，倒入小米炒香。
6. 将炖好的母鸡和汤汁倒入炒好的小米中，搅拌均匀后盖上锅盖，小火炖煮至小米熟软入味即可。

将炖好的母鸡和小米饭盛入碗中即可享用。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。希望你喜欢这道菜的做法！