羊肉怎样能炖出白汤

要炖出白汤的羊肉，可以按照以下步骤进行操作：

1.选择新鲜的羊肉，最好选择带有一定比例脂肪的部位，如羊腿、羊肩等。将羊肉洗净、切块备用。

2.将羊肉放入冷水中浸泡大约30分钟，这样可以去除一部分血水和异味。

3.将羊肉与冷水一起放入炖锅中，火大煮至水开后再撇去浮沫，然后转小火慢炖。可以加入一些洋葱、姜、葱等调味料来增加鲜味。

4.慢炖的过程中要时不时撇去浮沫，并控制火候，避免水太大或太小。炖的时间视羊肉块的大小而定，大约1-2小时左右。

5.当羊肉炖熟后，尝一下汤的味道，如果想要更浓郁的白汤，可以适当继续炖制一段时间。

6.最后根据口味调整盐巴，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可食用。

通过以上步骤，就可以炖出一锅浓郁的羊肉白汤，保留了羊肉的原汁原味，口感鲜美。