怎样炖骨头不脱骨

要炖骨头不脱骨，可以尝试以下方法：

1. 在炖之前，用开水将骨头煮沸约5分钟，这有助于去除骨头表面的血水和杂质，减少脱骨的可能性。

2. 使用慢炖锅或者压力锅进行炖煮，这样可以让骨头充分炖煮并保持形状，减少脱骨的几率。

3. 炖制过程中不要频繁搅拌，避免骨头受到过多的挤压而脱骨。

4. 在炖制的过程中，可以适量添加些许醋或者柠檬汁，这有助于骨头中的胶原蛋白凝固，有助于保持骨头的形状。

5. 控制火候，慢火慢炖，让骨头慢慢地炖煮，这样可以让骨头内部充分煮熟而不易脱骨。

通过以上方法，可以尽量减少炖骨头时出现脱骨的情况，保持骨头的完整形状，增加美味。