怎样做鸡炖土豆

做鸡炖土豆的步骤如下：
1. 准备食材：鸡肉（可选用鸡块或者鸡胸肉），土豆，洋葱，胡萝卜，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，生抽，胡椒粉，水。
2. 将鸡肉洗净切块，土豆、洋葱、胡萝卜洗净切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉炒匀。
6. 倒入适量的水（注：水要淹没所有的食材）。
7. 加入土豆块、洋葱块、胡萝卜块，煮开后转小火慢炖。
8. 炖至土豆和鸡肉变烂时，加入鸡精调味即可。
9. 调味后继续焖煮几分钟，让调料充分渗入食材。
10. 最后撒上葱花，炖鸡土豆就做好了。

可以根据个人口味添加一些配菜，比如青豆、红枣等。这道菜口感软糯，味道鲜美，还有营养丰富。