怎样炖嫩豆腐好吃

炖嫩豆腐好吃的关键在于选购新鲜豆腐和炖煮的技巧。以下是一种简单的方法：

材料：
- 嫩豆腐
- 蔬菜（如胡萝卜、青菜、豆角等）
- 调味料（生抽、盐、糖、食用油等）

步骤：
1. 将豆腐切成适当大小的块状，蔬菜洗净切块备用。
2. 热锅冷油，倒入适量的食用油，放入豆腐翻炒至表面微黄。
3. 加入蔬菜翻炒均匀，然后倒入适量的水，水量要稍微高出豆腐和蔬菜。
4. 加入适量的盐、糖、生抽，根据个人口味调味。
5. 盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟，待豆腐和蔬菜都变软入味即可出锅。

这样炖出的豆腐会又嫩又香，汤汁浓郁可口。可以根据个人口味加入其他调味料和喜欢的配菜，提升菜品口感。希望对你有帮助！