怎样炖猪蹄的做法

炖猪蹄是一道美味可口的菜肴，下面是炖猪蹄的简单做法：

材料：
1. 猪蹄2只
2. 姜片、葱段适量
3. 料酒2汤匙
4. 生抽2汤匙
5. 老抽1汤匙
6. 冰糖适量
7. 盐适量
8. 香叶、八角少许
9. 水适量

步骤：
1. 将猪蹄洗净，用开水焯水煮5分钟，捞出后洗净切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。
3. 加入炖好的猪蹄块，翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、香叶、八角，煮至香味出来。
5. 加入适量水淹没猪蹄，炖煮30分钟。
6. 将炖好的猪蹄盛出，撒上葱花即可食用。

炖猪蹄的过程中可以根据个人口味适量调整调料的用量，炖至入味即可享用。