甲鱼怎样炖才会烂嘴

要让甲鱼炖得烂嘴，可以采取以下方法：

1. 鲜甲鱼的选择：选择新鲜的甲鱼，最好是现杀现宰的，这样口感会更好。

2. 清洗处理：将甲鱼洗净、去掉内脏和头部，剁成块状或者整条备用。

3. 加入调料：将甲鱼放入锅中，加入适量清水，再放入姜、葱、料酒、盐等调味料，提升其鲜美味道。

4. 慢火炖煮：用小火炖煮甲鱼，时间越长越容易使其炖得烂嘴。可以选择文火慢炖，直至甲鱼变得松软入味。

5. 出锅调味：炖煮完成后，可以根据个人口味添加一些调味料增加鲜味，如酱油、味精等。

总的来说，慢火炖煮、选用新鲜甲鱼和适量的调料是让甲鱼炖得烂嘴的关键。