广东菜心的做法

广东菜心是一道非常简单的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 菜心：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 菜心准备：将菜心洗净切成段，大蒜和生姜切成末备用。
2. 热锅热油：锅中热油，放入大蒜和生姜末炒香。
3. 加入菜心：将切好的菜心放入锅中，用中火翻炒片刻，加入适量的料酒使其变色。
4. 调味：继续翻炒几下后，加入适量的盐和酱油，根据个人口味进行调味。
5. 炒熟：翻炒均匀后，继续炒熟即可。菜心变形且变得鲜绿嫩滑即可关火。
6. 上桌：将炒好的菜心装盘，即可享用。

注意事项：
- 菜心炒制的时间要适中，过长会导致菜心变得过软，过短则会导致菜心起酸味。
- 菜心的调味可以根据个人喜好适量增加椒盐、味精等调料，以提升口感。