胶东黑鱼做法？ 胶东凉面做法？

一、胶东黑鱼做法？

1 把黑鱼清洗干净切块放盘，把切好的鱼块撒上干淀粉，用手抓均匀。

2 锅烧热放油，油烧至五成热，把黑鱼块放下去稍微煎一下捞出备用，再把蒜瓣放入油锅稍微煸香捞出备用。

3锅内放入适量的水，加入黄酒、酱油、蒜瓣，辣椒、再把煎过的鱼块也放入锅中，用小火煮片刻，再加味精、水淀粉勾芡装盘撒上葱花就可以了。

二、胶东凉面做法？

凉面用料：面条250克/马齿苋少许/黄瓜1根/蒜末/盐/鸡精/美味鲜/麻油/香醋（辣椒可选）

做法：

1.面条用水煮制8成熟，捞出后放到冷水中冲水冲到面凉透，再把面条里加点水放到冰箱冷冻室冰5分钟。

面

2.马齿苋放锅里煮熟后捞出，泡在冷水里降温即可，最好是把马齿苋的茎部去掉只用叶子。

马齿苋

3.黄瓜切成丝放在冷水碗中泡起来，防止在空气中变软。大蒜弄成蒜末备用。

黄瓜丝

4.面条从冰箱里拿出来把水控干，蒜末、马齿苋、黄瓜丝倒进去，加盐、鸡精、美味鲜、麻油、香醋，把面和菜拌匀就行了，一份有夏天味道的凉面句这么简单，开吃

三、胶东窝头做法？

步骤 1

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小米面做成粥 一半做窝窝头 一半喝 这是独家秘方哦

步骤 2

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趁热加入玉米面 黄豆面 芝麻粉里 不怕胖就加入少许面粉 更粘一些 口感更好一些

步骤 3

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用筷子搅拌 放凉后加入酵母粉 发酵一小时左右 膨胀一点就可以 白糖减肥的话 可不加

步骤 4

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捏成窝窝头 别太硬 有点疏松的感觉就行 捏的时候手上抹水

步骤 5

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蒸了一条咸鲅鱼 用白菜叶盖上

步骤 6

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大火半小时

步骤 7

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颜值味道都不错

步骤 8

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香甜可口

步骤 9

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鲅鱼也好了

步骤 10

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配窝窝头绝了

四、胶东香肠做法？

做香肠要选用有肥有瘦的猪五花肉，才好吃。先把选好的五花肉去皮洗净，控干水份，再把猪肉切成碎粒。

02

再把肉粒放入盆里，加入适量盐，老抽，淀粉，少量白酒，胡椒粉，鲜姜末等，拌匀后腌上20分钟。盐要放的多一些，防止香肠出现酸味。

03

再把买来的肠衣洗净，用水泡上3个小时。

04

取一灌肠器，把肠衣套在灌肠器上，如果没有灌肠器，也可以用矿泉水瓶子，把瓶子的底部剪去，自制一个简易的灌肠器就可以操作了。

05

套好肠衣后，先给肠衣底部打个结，再把腌好的肉粒灌入肠衣里，灌满后，再用细绳把口封好。

06再用粗点的针，在灌好的香肠四周刺上一些小孔，把香肠里的气体排出去。

07然后在香肠每隔15厘米长的位置，用细绳扎一个死结，把香肠断开。再用白酒把香肠冲洗一下，放漏盘里晾出酒味。

08然后把晾出酒味的香肠，挂在阴凉干燥的地方晾干，差不多有6——7天，香肠就OK了。

09吃的时候，把香肠洗净切成片放盘里，再放入笼屉里蒸上10 分钟，取出来，浇上少许醋和酱油，就可以大饱口福了。

五、胶东粉皮做法？

胶东大粉皮，是以地瓜或绿豆淀粉做成的一道鲜滑爽口的很有地方特色的开胃菜。做法各有不同，但不管怎样做都以自己扇出得粉皮为最好。

六、胶东鲶鱼做法？

原料：鲶鱼一条约1斤5两，洋葱一个，青椒3只，香叶两片，葱、姜、八角、香菜、红辣椒、甜面酱各适量。

　　调料：盐、老抽、料酒、蚝油、鸡精、味精各适量。

　　准备：

　　1.鲶鱼杀好，用热水烫一下，把粘液清除干净，然后洗干净，用料酒泡10分钟左右去一下腥味。如果你不喜欢料酒的味道，可以再用清水涮一下。

　　2.洋葱切块，姜切片，葱切段。香菜择洗干净。

　　3.泡好的鱼切成鱼块，厚约一点五公分左右为最佳，太厚不容易入味，但太薄又容易碎。

　　操作步骤：

　　1.烧一锅水，水开后将鱼块焯一下就捞出，时间不要太长，看到鱼肉变色即可。这一步主要是去除鱼身上的血水，有去腥的作用。如果在水里加点醋，去腥效果会更好。

　　2.锅中倒适量食用油烧热，放葱、姜、八角爆锅，加辣椒、甜面酱、老抽、料酒、蚝油翻炒几下。再放入鱼块一起稍加翻炒，接着放入食盐，香叶，倒入肉汤或鸡汤，没过鱼，量稍微多些为好。也可以放点凉开水代替肉汤或鸡汤。

　　3.小火闷炖10分钟左右，放入一勺鸡精、半勺味精，做好成盘后放入香菜。

七、胶东茄子做法？

食材：蛤蜊适量、茄子适量、葱适量、香菜适量、大蒜适量、生姜适量

做法：

1。茄子洗净，切成条状。与盐混合均匀，腌5分钟。茄子变软后，再次冲洗，沥干水分备用。

2.蛤蜊在盐水中浸泡1小时后，清洗干净。

3.将洋葱、姜和大蒜切碎，将干红辣椒切成段备用。

4.在油中炸，炸葱、姜、蒜和干红辣椒。

5.倒入夹克衫，翻炒至软身。

6.加入少量白糖调味，加入蛤蜊，涂在茄子表面。

7.盖上盖子，用中火煨至蛤蜊全部打开。

8.用味精和盐调味，撒上葱花和芫荽，翻炒均匀。

9.美味又好吃的胶东大厨 茄子焖蛤蜊做法完成开吃了。

八、面食做法教学？

面食做法很多种，很多花样，简单介绍我家小孩很喜欢吃我做的饼。即简单又好吃。一百五十克面粉，二个鸡蛋，先用温水加点食盐绞均匀，然后慢慢到入面粉中绞成稀糊状。

再将锅烧热放少许油烧八成热，将面糊到入锅中晃成圆形，盖上盖一分钟就开锅。

九、恐龙面食做法？

先烧一锅水，然后准备所有材料，鸡蛋打散

步骤 2

水烧开之后放面，如果是意大利面要煮久一点，方便面只要煮散开了就行，然后捞出熟的面过一下凉水，加点油搅拌一下放着备用。

步骤 3

然后煎蛋，煎蛋都会的吧，煎好了备用。洗干净锅，放点油炒洋葱，在放入红萝卜，火锅丸子，海鲜，香菇，在放半碗水，盖锅盖中火让它煮一会儿。

步骤 4

熟了之后关小火放面，菜，然后放所有调料，蚝油跟黑椒汁都会咸，所以盐要少放。然后开大火翻炒均匀，喜欢香菜的这时可以放。

小贴士

这就是可以自由发挥，家里有什么材料都能放，海鲜也是。不过要是一个人吃的话，材料都只要一点一点的，煮出来就很大盆了。或者家里有牛肉的话，煮黑椒牛肉意面也非常好吃，也不用这么多材料。

十、面食羊头做法？

主料：羊头200克、面条（生）200克。

调料：食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许。

做法：

1.羊头上肉切厚片，开水锅里焯去血水。

2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。

3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。

4.香菜、葱切末，加花椒面、味精，肉煮好后舀两勺汤烫一下。

5.面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。