带馅面食的做法大全？ 带馅面食包括哪些？

一、带馅面食的做法大全？

肉龙

主要食材：面粉400克、酵母粉4克、肉馅500克、大葱1棵、姜适量。

第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时。

第四步：开始拌馅。把大葱切碎、姜切末，然后放到肉馅中。接下来往盆中放1勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺老抽、1个蛋清、2勺食用油、1勺蚝油、少许香油调味。

第五步：朝一个方向搅拌，直至肉馅起劲，搅拌不动为止。

第六步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）

第七步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第八步：把面团擀开。

第九步：把肉馅匀均的抹在面饼上。

第十步：从一头开始将肉饼卷起来。（卷的时候不要卷太紧，否则肉馅容易挤出来。）

第十一步：将肉龙放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），然后，再醒发10分钟。醒发结束后开始蒸制。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸二十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭盖取出，最后即可切块食用。（因为肉龙个头较大，所以，要多蒸一会儿哦。）

第二道：鲜肉烧麦

具体制作方法

第一步：准备食材。饺子皮200克、猪肉馅300克、香菇3个、胡萝卜半根、大葱适量、姜适量。

第二步：将香菇切末、胡萝卜切末、葱姜切末后一起放到肉馅中，准备开始拌馅。

第三步：往馅料中依次放入少许香油、1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、少许蚝油，然后朝一个方向搅拌匀均。

第四步：取一个饺子皮，然后把它擀大一圈。

第五步：用擀面杖再将饺子皮的边缘部分擀薄一些。

第六步：往烧麦皮中间放适量的肉馅。

第七步：将烧麦皮收拢起来，在半腰处捏褶子，中间留一小口露出馅料，上面的面皮外翻，一个烧麦就做好了。

第八步：开水上锅，蒸十二分钟即可（如果烧麦个头较大，可以适当的延长时间）。

二、带馅面食包括哪些？

带馅面食是我国的传统食品，如包子、饺子、烧麦、馄饨等，在享受美食时，人们也许没有多想，常吃带馅面食好处多多。带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。

三、油炸带馅面食有哪些？

菜盒！

麻团！

汤圆！

炸鱼?耦合炸萝卜丸子

四、面食馅的做法大全？

食材 ：面粉1000克，菜（菠菜、胡萝卜、南瓜丝）适量

调料：盐鸡精少许

 步骤 ：

1.把面和成软硬适中醒半小时 把菜切好备用 把面揪成剂子擀成薄薄的饼状。

2.把菜放小盆中放少许油南得调料盐鸡精拌匀铺在薄饼上放入一个生鸡蛋撒匀。

3.在菜上再盖上一层薄饼把边压紧。

4.饼铛预热好放入少许油把菜馍放入盖上盖子3到5分钟即可翻面

五、枣泥馅面食花样的做法？

一、原料

红枣200g、面粉600g、红糖适量、母粉10g、适量水。

二、做法

1、取出一个干净的盆子，把面粉放进盆子里，然后加入适量的酵母粉，用温开水和面，加水的时候边搅拌边和面。

2、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口，然后放在温暖的地方发酵，正常室温环境下大约发酵三个小时左右，面团就发酵好了。

3、在面团发酵的过程中，我们可以制作枣泥，红枣取出放入容器内，加水清洗干净，之后切开去核，然后用搅拌机打碎。

4、在搅拌的过程中可以加入适量的水，打碎之后的枣泥加入适量的糖，放入容器内用筷子搅拌均匀备用。

5、面团发酵好后取出，先用手揉面，之后将面条分成均匀的小剂，再把每个小剂子都用手按扁，把制作好的枣泥取出，每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥。

6、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来，这样枣泥馍的雏形就好了，将制作好的红枣馍馍放入蒸锅。

7、先开小火把水烧温，之后关火，等待20分钟左右再次开火蒸，大火蒸15分钟转为小火，两分钟之后关火。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馍出锅了。

六、包馅面食花样的做法？

南瓜豆角馅包子

【烹饪食材】：

板栗南瓜，酵母粉，面粉，干粉条，豇豆角，葱，鸡蛋，十三香，盐，鸡精，食用油。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有食材，南瓜最好选择板栗南瓜，板栗南瓜的含水量不是很高，口感比较绵软。

2、将南瓜削皮去瓤之后，切成小块放入盘子中，再将盘子放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟，

3、南瓜蒸好之后取出来甚至会捣成南瓜泥，然后加入酵母粉晾至温热搅拌均匀。

4、再加入面粉，用筷子搅拌成絮状，再手揉成一个光滑的面团，面团揉好之后盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两倍大小。

5、发酵面团的时间可以来做馅料，将豆角清洗干净，去掉两头放入开水中，焯熟焯熟之后捞出来沥干水分切碎备用。

6、粉条提前放入清水中浸泡，直到完全泡软取出来切碎和豆角放入一个大碗中。

7、锅中添加少许食用油，油烧热之后，将多好的葱花放入油锅中炒出香味。

8、再将炒好的葱花放入豆角和粉条中，再炒一个鸡蛋，炒熟之后切碎放入豆角和粉条中。

9、放入十三香盐和鸡精搅拌均匀，这样馅料就做好了。

10、面团发酵好之后取出来，手揉排气，再分割成大小一致的小面剂子。

11、然后再将每一个小剂子揉搓滚圆，擀成面皮。

12、将做好的馅料包入面皮中，所有的包子都包好之后放入蒸锅中，醒发10分钟之后再开火蒸10分钟，蒸好之后焖2~3分钟就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

吃腻了白面的包子皮可以换成南瓜面的味道，清甜特别好吃，也可以用紫薯来制作。

七、红豆沙馅的做法面食？

食材:红豆、白糖（红糖）、食用油（猪油）

步骤一:取适量的红豆放入盆中，捡掉瘪的、坏的，然后清洗干净。并加入适量的清水浸泡10小时左右，等红豆变得饱满圆润即可。

步骤二:把泡好的红豆捞入高压锅内，水量超过红豆一寸左右，然后盖上锅盖上汽计时10分钟。

步骤三:将煮熟烂的红豆尽量控干水分，倒入盆中，趁热用勺子将红豆压碎成泥。如果想吃细腻一点儿的可以将晾凉的红豆，倒入料理机里打碎成糊 ，然后加入适量的白糖搅拌均匀。

步骤四:起锅预热，不用放油，把红豆泥直接倒入锅中，用小火慢炒，煸炒边用锅铲不停的搅拌，等豆沙变干，加入少量的食用油继续慢炒，红豆泥将油吸干后，再加入适量的食用油再次慢炒，等到水分差不多干的时候就可以了出锅了。

八、为什么老年人宜吃带馅面食？

带馅食品主要有包子、饺子、烧卖、馄饨等。经常吃带馅的食物，对身体大有好处。

带馅的食物既可以当主食，又可以做副食，里边既有荤菜又有素菜，含有人体需要的多种营养素。能够实现各种营养素的互补，因此符合平衡膳食的要求。

食物的馅大多是由各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做成的，如果再放些调料，就更会使其风味独特、香鲜可口了，因而吃起来也会食欲大增。

另外，不爱吃荤菜的人，蛋白质的来源肯定会大大受到限制，身体所需要的蛋白质供应不足，对健康不利；而吃荤菜的人会因食用了过剩的肉类，而导致各种维生素及矿物质的缺乏。吃带馅食品荤素菜兼备，既可以补充人体必需的多种营养素，又可以有效地解决偏食带来的不良影响。

九、红豆馅面食做法大全？

食材和配料：500g红豆、75g白糖、500g面粉、3g酵母粉

【做法和步骤】：

一：做红豆沙馅；

1、准备500g红豆，先放在清水中提前浸泡4个小时，时间到后放进锅中，倒入3倍的清水（1500g），开中小火慢慢煮，一直煮至水分完全收干即可。

2、倒出煮好的红豆，注意要将多余的水分控干净。取一半的红豆，用料理机打碎，用勺子碾碎也可以。

3、锅中加少量食用油，将碾碎的豆沙和剩下的红豆一起倒入锅中小火翻炒，炒至水分收干倒入75g左右的白糖，继续小火翻炒3-5分钟即可，咱们的红豆沙就做好了。

第二步：包豆沙包；

1、面盆中倒入500g面粉、3g酵母粉，搅拌均匀之后，倒入（250g）温水和面，一边倒水一边用筷子将搅拌，等面团和成絮状之后，下手和成光滑的面团，一直揉成光滑的面团，放在一旁醒发至两倍大。

2、面团醒发好之后，放在案板上搓揉排气。面团排气之后，搓揉成长条状，然后等分成20个小剂子。

3、取一个面剂子，放在手中捏扁，再取一份和面剂子等大的豆沙，团成圆球状之后包入面饼中，一点点地将口收紧、揉圆，一个豆沙包就做好了。

第三步：上锅蒸熟即可；

锅中加水，将所有的豆沙包上锅，先盖上锅盖让豆沙包醒发10分钟，然后开大火将水烧开，继续蒸15分钟，咱们的【豆沙包】就能出锅啦。

十、豆沙馅的面食的各种做法？

豆沙包

500克 面粉   150克 豆沙   5克 酵母  20克 白糖  5克 泡打粉   20克 猪油

【做法】

1 把泡打粉撒入面粉中，用刮刀开窝。

2 窝中加入白糖，酵母加少许清水、面粉，拌匀。

3 将清水倒入窝中。

4 加入拌好的酵母。

5 用手搅匀。

6 刮入面粉，搅拌匀，使窝中的水与面粉黏合。

7 加入清水，然后刮入没有被和匀的面粉，搅拌，揉搓。

8 继续加水，揉搓面团。

9 把面团揉搓至光滑。

10 加入猪油，揉搓均匀，至面团完全光滑。11 用擀面杖把面团擀成面片。

12 把面片对折，再擀平，反复操作3～4次。

13 将面片卷起来，揉成均匀的长条。

14 摘数个大小相同的小剂子。

15 把剂子擀平，卷起。

16 压成小面团。

17 将小面团擀成四周薄、中间厚的面饼。

18 取适量豆沙，放入面饼中。

19 收口捏紧，制成豆沙包生坯。20 粘上一片油纸。

21 把豆沙包生坯放入蒸盘中。

22 放入水温为30℃的蒸锅里。

23 盖上盖，发酵30分钟，待包子生坯发酵好，大火蒸8分钟。

24 揭盖，把蒸好的豆沙包取出。

25 放入蒸笼中即可。