炸面鱼怎么炸酥脆？ 炸面果酥脆配方？

一、炸面鱼怎么炸酥脆？

第1步、主要原料。

第2步、面粉加盐,加少许五香粉拌匀。

第3步、加适量水,调成炸鱼的面糊备用。

第4步、将洗净的面鱼放在面糊里拌匀。

二、炸面果酥脆配方？

1、首先，要准备好面粉、鸡蛋、以及红糖、温水，以备使用。

2、和面时将鸡蛋打进面粉里，然后加入温热的红糖水，将面粉活成表面光滑的面团。

3、将活好的面团擀成一个圆形的大饼状，然后切成一条条并对折，再切成6个、8个等一小条形状，称为“花条”。将“花条”制作成各种不同形状。

4、按照上述步骤制作好以后，风干3-5个小时，等定型以后用热油炸制。炸制出来的成品就是北方过年最喜欢吃的果子。

5、最后一定要注意，把做好的炸果子密封保存，否则受潮了，就会不脆了。

三、炸面疙瘩怎么炸的酥脆？

1，碗中准备250克的温水，加入250克的普通面粉边加边搅。一直搅成这样细腻无疙瘩的面糊。

2，盖子松弛半个小时，来切一点葱花。差不多时间看着面糊开始起泡，加入葱一个鸡蛋，也一克的小苏打搅匀。加五香粉吃得更香。一直搅拌充分搅上劲。

3，先把锅烧热，多加一些油，把油烧热。面糊有拉丝的状态就差不多了。这样用两根筷子挑起面糊，这样转着圈。然后再把面糊放入锅中。

4，油温用筷子试一下，有小泡泡就合适。面糊放在锅里面，一会疙瘩就浮起来了，炸至金黄即可出锅，这个面疙瘩真的是千姿百态，完了就先捞出来沥干油。掰开。再一个看一看里面空心，吃到嘴里外皮酥脆，内里绵软，比油条还好吃，做法还特别简单。

四、炸面丁酥脆的方法？

面里放鸡蛋小苏打糖油和面，即可。

五、怎样炸面丁酥脆呢？

一般外面店里的油炸食物都是要炸两遍的，所以我们在家自己做的时候也要炸两遍，一遍先用低温油炸至成熟，然后再用高温油炸到外皮香脆，这样就可以了，会很酥脆，而且不回软，保存的时候那就尽可能的隔绝空气就行了。

可以用真空包装，还有就是一定不要放在阴暗潮湿的地方，尽可能的放在温度高一点的地方，也可以用不透风的袋子然后装起来，要把口子封好，再用罐子呀这些东西装起来就好了的。

六、牛筋面怎么炸才能酥脆？

牛筋面锅巴

准备食材：

牛筋面

调料：

胡椒粉、食盐、椒盐、辣椒粉等（只要是你喜欢的调味料，牛筋面锅巴百搭）

烹饪方法：

1、打开包装，取出牛筋面，把牛筋面折断，折成一小片一小片的（大拇指盖大小就可以了，太小了煎炸的时候容易炸糊，也不要太大，太大了不容易熟透）。

2、起锅烧油，油温五成热，转小火，将折成小片的牛筋面慢慢放入锅中，用铲子慢慢搅拌，一个一个的翻面，慢慢煎炸，以免火大炸糊，等到牛筋面小段炸至两面微微发黄即可，捞出装盘。

3、可以在炸好的牛筋面上撒上适量的食盐，也可以撒胡椒粉、辣椒粉、椒盐等调料进行调味，随自己口味就可以啦，脆脆的牛筋面锅巴就做好啦~

七、炸面叶酥脆的做法？

1全部原材料合成面糊，饧10分钟。

2割开成小分。

3在压面条机上反复伸缩，压，4到6遍。

4随后，一点点压薄，我的面条机有7档，更厚是7档，我一般吃面全是压到3档，压到1档便是馄饨皮。焦叶子我选择压到3档，也就是平常吃面的薄厚。

5压完的面片，45夹角割开。摞起來切分成小的棱形面片。

6避免 黏连，要分离了摊在匾子里

7油烧开，面片放下去，迅速就浮起来，这类水平。

8等面片都浮起来，火不必很大。

9炸到面叶子金黄色，捞出来，控油补水。晾凉便会很焦脆。

八、炸芝麻面叶酥脆的做法？

用料：面粉 300克，芝麻 50克。

做法：

1.向面粉中加入盐和白芝麻。放入水，慢慢搅拌。用手揉搓成稍硬的面团。

2.将其醒发10分钟。醒好后切开。擀成面皮。用擀面杖卷起面皮。

3.用刀切开，从中间一分为二。叠加在一起。再切成菱形片。

4.起锅烧油，油热后放入面皮。炸至双面金黄即可，一份酥脆的面叶就做好了。

九、炸面片酥脆的做法大全？

步骤 1

面粉一碗（约120g）、泡打粉一小撮、糖盐适量根据个人口味混合均匀

步骤 2

2～3只虾（如果是大虾要去虾线），1个鸡蛋，奶酪适量，料理机打成糊

步骤 3

混合虾鸡蛋糊和面粉，揉成比较硬的团，喜欢芝麻的可以加一点芝麻

步骤 4

压面机压到最薄，我用的电动压面机，到6档，比普通云吞皮还薄，随意切片片

步骤 5

温热油炸几秒钟，稍稍变色就行了。捞出来甩掉油，凉凉。又脆又香

十、怎样炸面果凉了也酥脆？

1/10

300克面粉中打入一个鸡蛋，3克泡打粉，20克食用油。

2/10

另一碗中放入300克面粉，打入一个鸡蛋，30克红糖，50克食用油。

3/10

加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。

4/10

把白面团先擀成薄片，再把红糖面团擀成薄片，铺在白面片上。

5/10

切成方块状。

6/10

取一方块，对折捏紧。

7/10

再反过来对折捏紧。

8/10

依次全部做好。

9/10

起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸，不停翻动，全部变成金黄色，捞出控油。

10/10

咬一口外酥里软，营养美味