苗族饮食文化？云南红河苗族饮食文化？

原|2025-02-06 22:35:08|浏览:31

一、苗族饮食文化？

苗族是一个分布非常广泛的民族，这也使得苗族的饮食习惯因为地区不同而不同，其中苗族分布最多的西南地区饮食习俗最具代表性。

　　那么，从中国饮食文化来说，苗族的饮食文化及风俗习惯是什么样的呢？一起来看看吧！

日常饮食

　　苗族的日常主食有大米、玉米、高粱、小米、荞麦等。副食则为西南山区常见的瓜果蔬菜。黔南、湘西和广西的苗族因为地势原因，多产水稻，因此主食以大米为主，而黔北、黔西的苗族则是靠山吃山，日常主食多以玉米、荞麦、高粱等适宜于山地生长的杂粮为主。

　　饮食偏好

　　苗族人嗜酸，这是苗族饮食习惯中最大特色之一。这种习俗的形成与自然地理环境相关，西南苗人身处大山之中，交通的不便利，以及四季分明的气候，使得他们发明出储存食物的方法便是腌制，吃不完的时令蔬菜和肉类，苗人会用坛子腌制起来，通常可以存储三五月甚至好几年。

　　在苗族农家中，每家每户都有坛子菜和酸汤。坛子菜的种类各式各样，从蔬菜瓜果到鸡鸭鱼肉，基本上都能做成坛子酸菜。苗族人喜酸，酸辣子、酸鱼是苗人的大爱，在烹制新鲜蔬菜时，也常常喜欢拌以酸汤及酸菜沫，以调味。这种饮食习惯的形成与山中缺少食盐有关。

　　离不开酒的民族

　　苗族人嗜酒，在过去，几乎家家户户都会酿酒。有烧酒、甜酒、泡酒等多种，其中烧酒最为普遍。逢年过节，招待宾客，酒是苗家的必备。黔东南的“拦路酒”习俗更是具有特色，进入苗寨的宾客，在寨子门口，要饮下苗族同胞用牛角装着的酒，方才能进入寨子中。“拦路酒”是苗族人表达好客热情的方式。

二、云南红河苗族饮食文化？

苗族的食俗，亦称之为苗族的食俗文化。大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。肉食多来自家畜、家禽饲养。以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。食物保存，普遍采用腌制法。典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。

苗族人普遍喜欢喝酒，“无酒不成礼”已是他们遵守的礼仪，酒是待客议事、婚丧嫁娶、起房建屋、逢年过节的必备品。

三、苗族有几个苗族？

苗族的分支很多,仅清镇县,就有四印苗和歪梳苗。隔江有织金县的长角发苗,隔山有平坝县的花苗。据说,苗族在西南地区全部分支, 多达170余种。

四、苗族有多少种苗族？

苗族分3种，分别为湘西方言苗族、黔东方言苗族、川黔滇方言苗族。

苗族，是一个发源于中国的国际性民族，主要聚居于中国华南及东南亚。在中国，苗族约为9426007人（2010年人口普查），为中国人口占第4位的民族。分布苗族苗族发源于中国，约有8成的苗族人口聚居于中国南方省份，而在东南亚的越南、泰国、老挝、缅甸也有相当规模的苗族。

五、苗族为什么叫苗族？

苗族的称呼是由历史演变而来。苗族称古老,最早见于甲骨文中。

唐宋以前,曾有“三苗”、“南蛮”、“荆蛮”、“五陵蛮”等称呼。这些称呼把苗和其他族称混同在一起。宋以后,苗才从若干混称的“蛮”中脱离出来,作为单一的民族名称。

苗族曾经自称“牡”、“蒙”、“摸”、“毛”,有的地区自称“嘎脑”、“果雄”、“带叟”、“答几”等。后称“长裙苗”、“短裙苗”、“红苗”、“白苗”、“青苗”、“花苗”等等，新中国成立后统称为苗族。

六、湖南苗族属于什么苗族？

属于草苗(苗族)。是主要聚居在“湘黔桂”三省坡周边的湖南通道县、贵州黎平县、广西三江县的一支苗族之系,人口约七万余人。

七、饮食文化的云南饮食文化？

云南有“春天食花，夏天食菌，秋天食果，冬天食菜”之说，滇菜具有生态、绿色、健康的特点，其原料全部来自天然，属绿色食品，也是21世纪人类对健康的追求。滇菜“进京入沪下南洋”，在全国已经有了一定影响；介绍云南饮食文化的书籍有《云南省饮食文化系列丛书》。

云南是全国少数民族最多的省份，各个民族有各自的美食佳肴，可谓五光十色，美不胜收。云南民族饮食文化的起源与发展：食物主要来源：采集和狩猎，正所谓“绿色的就是菜，会动的就是肉”。养殖：拘兽以为畜，如《华阳国志·蜀志》：在滇北与四川相连地区有石猪坪，“有石猪子母数千头。长老传言：夷昔牧猪于此，一朝猪化为石，迄今夷不敢牧于此”。种植：稻谷、酸角、小麦、豆类、玉米、马铃薯。

八、苗族来历，为什么称为苗族？

苗族族源学界说法不一,苗族民间亦说法不一。学界主要有三种说法：

1,三苗说。认为苗族来源“三苗”，“三苗”的主要活动地带在“左洞庭，右彭蠡”，“衡山在其南，歧山在其北。”这种说法在学界是占主导的。

2,髦人说。认为与《尚书》里记载的“髦”有渊源，约在晋豫地带。

3,蛮说。认为与“五溪五陵蛮”，“盘瓠蛮”有渊源，约在武陵地区。统一的看法是：近现代所说的“苗”，它的聚居情况与分布格局，跟以往都有很大的区别的。就是说，它形成期间，是个不断融合，与其他民族不断互动的，如汉族族源一样。所以如果从生物性的血缘而言，是一个“多元一体”，从文化上而言，也是一样的。其他说法不一一列举了，因为不是专于苗的，了解不多。欢迎讨论。谢邀。一一一一一一一一一一一一一一一一一一一关于苗族大概的书可翻翻《苗族简史》，《中国苗族通史》，还有凌纯声先生有写过关于苗族的调查报告及文章，名字记不得了，有兴趣可查查。