原|2025-02-17 10:13:32|浏览:48
做法步骤:
步骤 1
1、牛奶室温下加酵母拌匀,静止几分钟后使用。
步骤 2
除色拉油外,全部材料混合搅拌均匀
步骤 3
成团后,加入色拉油继续揉
步骤 4
面团揉到表面光滑后,分出小部分加抹茶粉,大部分加紫薯粉揉匀
步骤 5
加入粉类后的面团会干,一点点的加入水继续揉匀,光滑即可
步骤 6
紫色面团分成每个10g的剂子,像擀饺子皮一样擀开
步骤 7
5个紫色面团成一组,取一小部分做个花蕊,用筷子从中间压出痕迹
步骤 8
面团从下到上的卷起来
步骤 9
卷好后的面团,用刀从中间切成两半,整理一下花瓣的形状
步骤 10
绿色面团切成长条三角形,做叶子,蘸水把叶子沾到玫瑰花上
步骤 11
烧一锅热水,关火把馒头放上锅中发酵半小时,微微长大变软即可。发酵好后,开火蒸15-20分钟,关火再焖5分钟才揭锅盖。
步骤 12
竹签棍子把玫瑰花穿起来固定好
步骤 13
选了10朵玫瑰花,慢慢的整理
步骤 14
用胶带粘住竹签,取用不同长度大小的烘焙油纸进行包花束,形状大家可以自由发挥
步骤 15
十全十美玫瑰花馒头花束包好啦。
原料:面粉、温水、酵母粉、白砂糖、泡打粉、玉米油、红色素。
做法步骤:
第1步、准备100克温水,加入酵母粉,用筷子搅拌均匀,静置两分钟。
第2步、称出200克面粉,普通中筋面粉即可,倒在台面上,中间开窝,加入酵母水,糖,玉米油,无铝泡打粉。
第3步、揉成均匀的面团,然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上,揉开,红色素我没有直接加在温水里,主要是因为进口的色素上色非常好,一点点色素就能把面团染红,加入水中容易控制不住用量,这样就把握不好成品的颜色,我想要粉红色的玫瑰花,一点一点加入色素,到自己喜欢的程度就可以了。
第4步、加入色素以后折叠面团,用擀面杖反复擀压,折叠,把颜色均匀晕染开,最后带有轻微的颜色不均不要紧,这样做出来的玫瑰花颜色才自然,太均匀了反而没特色。
第5步、最后用手揉揉面团,把面团揉到十分光滑细腻,用刀切开面团,截面也光滑不见气孔,这样的状态用来做馒头才会蓬松可口,把揉好的面团搓成长条状,用刀切成均匀的小剂子。
第6步、用手指把小剂子揉成圆形,用掌心压扁,如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。
第7步、取五六个小剂子,分别把他们擀成圆形片状,厚度大约比饺子皮略厚一点点,然后如图所示叠在一起,中间用筷子压一道痕,圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣,面皮发酵之后还会变厚,所以要想玫瑰花真实,就不要把面皮擀得太厚,我用了五张皮,如果喜欢玫瑰花花瓣多一些,可以叠七八张皮。
第8步、按从上到下的方向,将面皮贴合地卷起来,卷的时候不要心急,慢慢来,每片面皮上也不要有太多干面粉,不然做出来的玫瑰花容易散开。
第9步、顺着折痕的位置将面团切断,这样就是两朵玫瑰花的雏形,十分简单。
第10步、把玫瑰花竖起来,用手整理一下花瓣,如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好,有条件在玫瑰花中间裹一块黄色的面团做花蕊也更逼真,整理好的玫瑰花放在蒸笼上,置于温暖处醒发三十分钟即可。
第11步、醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸,水开后蒸八分钟就可以了,只要面团揉到位,随时打开锅盖馒头都不会瘪掉,加几朵薄荷叶子装饰,看起来就更像了。
肉沫加蘑菇,在锅里炒,加各种调味料,勾芡就可以
所需材料:主料:干玫瑰花60g;辅料:蜂蜜70g、麦芽糖170g。
具体操作步骤如下:
1、准备原料。
2、玫瑰花洗净。
3、倒入开水,浸泡半天以上。
4、将花蒂去掉,只留花瓣。
5、将花瓣连同泡发玫瑰的水一起倒入一个无油的干净锅中,小火炖煮。
6、待水分慢慢减少时,加入麦芽糖。
7、小火慢慢熬煮,直到锅中玫瑰酱变得黏稠,关火。
8、等到玫瑰酱凉至温热,加入蜂蜜。
9、搅拌均匀即成玫瑰酱。
10、成品。
一、冰箱里保存,可以抑制玫瑰花酱酸酵,产生细菌。
二、玫瑰花酱的做法:
做法一:
原料配方:鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
2.原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
玫瑰花酱
3.腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干,再将S?0%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。
4.若是加工甜酱,其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时,将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花,装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天,然后继续加入白砂糖在太阳下腌渍。以后每天搅拌一次,半月左右香气浓郁即为成品。
做法二:
蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。
将干玫瑰花取下花瓣,加入温水泡一下,然后沥干水分;将锅烧开水,下花瓣,大火煮沸后转中小火慢慢煮,并用筷子搅拌,煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀,像果酱那种粘稠度就好。
放入密封的容器后再放入冰箱保存,可以直接用水冲饮,或直接涂面包食用。
制作玫瑰花酱是一个简单但复杂的过程,需要一些耐心和细致。以下是制作玫瑰花酱的基本步骤:
所需材料:
1. 玫瑰花(新鲜或干燥的都可以,新鲜的需要预先干燥)
2. 砂糖
3. 玻璃瓶(用来存放玫瑰花酱)
步骤:
1. 准备玫瑰花:首先,你需要准备新鲜或干燥的玫瑰花。新鲜的玫瑰花需要预先干燥。如果你使用的是新鲜的玫瑰花,你可以将花瓣与叶子分开,花瓣通常用来制作玫瑰花酱,而叶子可以用来制作玫瑰花茶。
2. 处理玫瑰花:你需要将花瓣和叶子都处理成合适的大小和形状。玫瑰花的花瓣通常可以切成小块,而叶子可以切成碎片。
3. 炖煮:将切好的玫瑰花瓣和叶子放入玻璃瓶中,然后加入适量的砂糖。砂糖的量可以根据你的口味来调整。
4. 炖煮:然后倒入一些热开水,让糖和玫瑰花在热开水中慢慢炖煮。炖煮的时间大约需要30分钟至1小时,直至玫瑰花和糖完全溶解。
5. 冷却和保存:炖煮完成后,让玫瑰花酱冷却至室温,然后将其倒入消毒过的玻璃瓶中,盖紧瓶盖,放入冰箱冷藏保存。
6. 品尝:在一个温暖的下午,倒一杯热茶,取一些玫瑰花酱加入其中,搅拌均匀,享受这个美味的下午茶。
注意事项:
1. 玫瑰花酱在制作过程中需要注意卫生,所有接触到玫瑰花的工具和容器都需要彻底清洗和消毒。
2. 玫瑰花酱需要存放在冰箱中,以保持其新鲜度和口感。
3. 玫瑰花酱的保质期通常在半年左右,但根据你的储存条件和玫瑰花的新鲜程度,保质期可能会有所不同。
食材清单加入采购清单
干玫瑰花 60g 、 白糖 60g-120g 、 蜂蜜 120g 、 鲜柠檬 适量 、 泡花的水 适量
烹饪步骤
步骤1
干玫瑰花去蒂.
步骤2
捻碎.清水浸泡一小时.
步骤3
沥干.加入白糖翻拌均匀腌渍半小时.
步骤4
加入适量蜂蜜.鲜柠檬汁和少许泡花的水.(水大约距离锅底1-1.5cm的样子.柠檬汁看自己喜好.我不喜欢太甜.所以挤了一整颗柠檬)
步骤5
大火煮开小火慢熬.勤搅拌.
步骤6
煮至仅剩一点点汤汁.自然冷却凝固后装瓶密封冷藏发酵5天左右即可食用.
1、油皮适量,中粉125克,低粉125克,水10克,黄油20克,蜂蜜20克,油酥适量,中粉40克,低粉60克,黄油50克,玫瑰花馅适量,玫瑰花酱165克,椰蓉10克,糯米粉40克,蜂蜜10克。
2、玫瑰花酱,椰蓉,糯米粉,蜂蜜放入干净的盆里。
3、带上一次性手套混合均匀,放冰箱冷藏备用。
4、油皮的所有材料放入面包机,启动和面程序,时间20分钟。
5、和面完成后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时。
6、油酥的材料混合,带一次性手套慢慢把面团揉好。
7、油酥做好盖上保鲜膜放一边备用。
8、玫瑰花酱的馅儿平分成11个,稍稍搓圆放一边备用。
9、用油皮把油酥包起来,收口朝下捏紧。
10、把面团擀成一张大而薄的面皮。
11、像叠被子那样叠成3折的面皮。
12、最后擀成一张大的饼皮。
13、卷成一个长条的面团。
14、面团平均分成11份。
15、取一个面团压扁。
16、像包包子一样把玫瑰花馅儿包进去。
17、包好以后捏紧,收口朝下。
18、所有的面团包馅以后放烤盘里轻轻压扁。
19、给所有的面饼刷上一层蛋液,同时预热烤箱160度,整盘面饼放入烤箱160度烤40分钟,上色后及时加盖锡纸,出炉后放凉。
1.将50克面粉和适量水混合揉成面团,发酵至两倍大。
2.将玫瑰花酱、糖、盐、油混合搅拌成馅料备用。
3.将面团分成小份,擀成圆形薄片,包入馅料。
4.放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。
1、首先我们将鲜花准备好,挑选花朵比较大且花茎比较粗的,接着准备一个铁丝网,剪出大小合适的网格,然后将花枝从网孔里面传穿过来,花朵保持在铁丝网上面,茎部悬在下方。
2、然后将准备好的玫瑰花放到烤箱里面,温度开到100度,这个温度能逐渐让花枝变的干燥,通常需要几个小时左右就能烤好,但是具体的时间会依据花朵的特制而定,取出花朵之后还要等其彻底干燥,放置冷却后晾至室温就可以了。