熟成是什么意思

熟成是指食物在特定的环境条件下经过一定的时间进行发酵或贮存，使其达到更好的口感、香味和风味的过程。这种过程可以使食物更加柔软、口感更丰富，同时也能改善其味道、香气和营养价值。常见的熟成食品包括熟化的奶酪、熟成的葡萄酒、熟成的牛肉等，熟成的时间和方法根据不同食材有所不同。