炖牛肉不能和什么菜一起做

炖牛肉一般不宜与以下菜肴一起搭配：

1. 大葱：大葱有刺激性味道，容易掩盖牛肉的鲜美口感。
2. 豆腐：豆腐易吸收汤汁，炖牛肉时可能会导致口感过软。
3. 红薯：红薯含有较多淀粉，与牛肉一起炖煮容易过于油腻。
4. 韭菜：韭菜的气味较重，容易影响牛肉的味道。

当然，以上只是一些建议，口味因人而异，可以根据个人喜好进行搭配。