蒿菜的功效与作用

蒿菜是一种常见的绿色蔬菜，被广泛使用于中医药和日常饮食中。它具有以下功效与作用：

1. 清热解毒：蒿菜含有丰富的挥发油及苦味物质，具有热毒清除的作用，可用于治疗感冒、咽喉痛、口腔溃疡等症状。

2. 健胃消食：蒿菜含有较多的纤维素和苦味物质，能够促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化不良、胃胀等问题。

3. 排毒养颜：蒿菜中的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化物质可以有效清除体内自由基，具有抗衰老、保护皮肤等功效。

4. 补血养胃：蒿菜中富含的铁和维生素B12等营养物质有助于补充血液中的血红蛋白，能够改善贫血状况，增强体力和免疫力。

5. 抗菌消炎：蒿菜含有丰富的挥发油和黄酮类物质，具有一定的抗菌和消炎作用，可用于治疗口腔炎、皮肤炎等炎症性疾病。

需要注意的是，蒿菜性质寒凉，不宜过量食用，特别是体质寒凉、脾胃虚弱者应适量食用，以免引发腹泻或伤及脾胃健康。此外，新鲜蒿菜含有一定的草酸，容易引起胃部不适，因此煮熟或腌渍后再食用较为安全。