鸡内金的功效与作用

鸡内金（英文名：chicken gizzard）是指鸡胃的内壁，是一种有机食材。它具有以下功效与作用：

1. 强化消化系统：鸡内金富含胶原蛋白和纤维素，可以帮助增强胃肠道的蠕动能力，促进食物的消化和吸收，缓解胃肠不适和消化不良。

2. 保护肝脏：鸡内金富含丰富的谷胱甘肽，是一种重要的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减轻肝脏的负担，保护肝细胞，促进肝脏健康。

3. 提升免疫力：鸡内金中含有多种对抗病毒和细菌的活性物质，如胶原蛋白、酶和多种维生素，可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防感染和疾病。

4. 改善血液循环：鸡内金中的维生素B族和铁元素可以促进红血球的生成，改善血液循环，增加氧气供应，提高身体的活力和耐力。

5. 保护心血管健康：鸡内金富含较低的胆固醇和饱和脂肪酸，是一种较为健康的蛋白质来源，可以帮助降低血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病。

需要注意的是，鸡内金虽然有很多好处，但在食用时需要适量。同时，由于鸡内金的纤维含量较高，容易产生胀气和消化不良的症状，故不适合大量食用。另外，由于鸡内金是动物的内脏器官，其中积累了一些毒素，所以应确保选择新鲜、健康的食材，并将其充分煮熟煮煮透。