排骨炖胡萝卜怎么做好吃

排骨炖胡萝卜是一道营养丰富、口感柔软的家常菜。下面是一种做法，希望对你有帮助。

所需材料：
- 500克排骨
- 2根胡萝卜
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水

步骤：
1. 排骨洗净切块，用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 胡萝卜去皮，切成滚刀块。生姜去皮切片。
3. 热锅加入适量食用油，放入排骨煎至两面金黄，然后加入姜片和葱段炒香。
4. 倒入适量的料酒翻炒一会，使排骨更加入味。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖排骨为准。大火煮开后转小火，炖煮1小时。
6. 加入胡萝卜块，继续炖煮30分钟至胡萝卜熟软。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

温馨提示：
1. 煮排骨时可以加入少许姜片或料酒去腥提鲜。
2. 炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，更长时间炖煮会让排骨更加酥烂。
3. 为了更好地入味，可以提前用盐、胡椒粉和料酒腌制排骨一段时间。

这样炖制出来的排骨炖胡萝卜既鲜美又嫩滑，胡萝卜的甜味能增加菜品的口感。希望你喜欢。