烤箱为什么要预热

烤箱预热是为了确保食物能够均匀地煮熟。当你把食物放入冷烤箱时，食物的表面将开始烹饪，但内部可能仍然是冷的。这意味着食物需要更长时间来煮熟，或者在外面过熟的情况下内部仍然生的。而当烤箱预热到所需的温度后，食物可以立即开始在均匀的热源下煮熟，从而减少了烹饪时间并确保烹饪结果的一致性。预热还有助于避免食物粘在烤盘上或烹饪时间延长。因此，预热是烹饪过程中的一个重要步骤。