什么食物含铁高

以下是一些含铁高的食物：

1. 红肉：牛肉、羊肉和猪肉都含有较高的铁含量。特别是牛肉和羊肉中的含量比较高。
2. 家禽肉：鸡肉和火鸡肉等家禽肉也是含有较高铁含量的食物。
3. 鱼类：某些鱼类，例如鲭鱼、鳟鱼和金枪鱼，富含铁质。
4. 豆类和豆制品：豆类，例如黑豆、红豆、绿豆和豆腐等，含有丰富的铁质。而豆制品，如豆浆和豆腐，则含铁更易吸收。
5. 绿叶蔬菜：菠菜、甘蓝、羽衣甘蓝和油菜等绿叶蔬菜含有较高的铁含量。
6. 干果和坚果：葡萄干、无花果、杏仁和核桃等干果和坚果中的铁含量相对较高。
7. 谷类和全麦食品：燕麦、大麦、糙米和全麦面包等谷类和全麦食品含有一定的铁质。
8. 海产品：蛤蜊、蟹肉、虾仁和紫菜等海产品含有较高的铁含量。
9. 部分水果：番石榴、苹果、草莓和葡萄等水果中的铁含量也较高。

尽管这些食物中含铁量较高，但食物中的铁并不都能被人体充分吸收利用，因此，搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、番茄和绿叶蔬菜，可以提高铁的吸收效率。此外，咖啡、茶、牛奶等食物饮品中的咖啡因和鞣酸会影响铁的吸收，因此应避免在进食含铁食物时同时摄入过多的咖啡和茶。